Gotowanie w internecie

Curry to  mieszanka przypraw o specyficznym smaku i żółtawym kolorze. Przywieziona do Europy z Indii przez brytyjskich żeglarzy na stałe zadomowiła się w kuchni starego kontynentu.

Curry zawiera w sobie wiele przypraw tj. kurkuma, imbir, kolendra, czarny pieprz, kmin, chilli, czarna gorczyca. Te podstawowe przyprawy miesza się w różnych proporcjach, czasem dodając do nich jeszcze wiele innych. Dlatego też curry nigdy nie jest takie samo.

Jednak curry to nie tylko przyprawa. To także rodzaj dań, których ilość jest naprawdę ogromna. I tak np. kiedy Japończycy poznali curry stworzyli danie na jego bazie zaliczające się właśnie do wyżej wymienionej kategorii. Kare raisu to potrawa z ryżu, mięsa wołowego, marchwi, cebuli, ziemniaków oraz przyprawy od której wzięło nazwę.

Jak twierdzą naukowcy zawarte w curry przyprawy pomagają w walce z rakiem. Jasnożółty ekstrakt kurkumy zabija komórki rakowe.

Komentarze wylaczone.