Gotowanie w internecie

Młode ziemniaczki zawitały do naszych kuchni. Jednak nie wszystkie one są takie same i potrzeba sporego doświadczenia, aby wiedzieć jaki rodzaj ziemniaka do czego się nadaje. Jedne są bowiem idealne do pieczenia i smażenia inne do przyrządzania placków czy babki.

Aby sprawdzić jakie mamy w domu ziemniaki wystarczy przeprowadzić bardzo prosty test. Surową bulwę należy rozciąć, a połówki chwilę o siebie potrzeć. Jeśli wydzieli się dużo skrobi to znak, że ziemniak należy do mączystych. Do tej grupy zaliczają się m.in. astery czy bryzy. Są one doskonałe do robienia piure czy na frytki.

Z kolei jeśli z połówek wydzieli się więcej wody to znak, że ziemniaki są twarde. Przykładem takiego gatunku są impały. Są to kartofle bardzo dobrze sprawdzające się w sałatkach czy do pieczenia. Jednym słowem takie, które nie rozpadną się zaraz po wyjęciu z garnka czy piekarnika.

Komentarze wylaczone.